Kuivaa kala ja laita se voipaperin tai folion päälle uunipellille. Kuumenna uuni 100 asteeseen. Kahden kilon kampela valmistuu noin kahdessa tunnissa, kolmen kilon kampela 2 tunnissa 15 minuutissa. 1 kokonainen piikkikampela, 2-3 kg, perattu
Parhaiten tähän ohjeeseen sopiva kala olisi ehkä kampela. Asettele kalat uunivuokaan. Laita uuni kuumenemaan 175 asteeseen. Hauduta kalaa uunissa 175 asteessa
ahven, hauki, kuha, kampela ( ei kuitenkaan piikki ja punakampela ), muikku, sisäveden siika, sei, luomu merkitty kasvatteu lohi sekä muutama muukin mutta nämä nyt mainitakseni sellaisiksi loistaviksi arki- ja juhlaruokaankin tapuviksi hyviksi kaloiksi
Marko jatkoi tästä kalapizzalla, jossa sitruunamehussa raakakypsytetyt punakampelan palat ja keitetyn perunan siivut asettuivat tilli-persiljapeston päälle